Buffets sur Rennes

Via Silva

(Minimum 10 personnes)
Prix : 19,95 € HT

  Lingot de piperade, poivrons doux et chips de jambon vendéen
  Moelleux de truite aux tomates confites et herbes fraiches
  Aiguillette de poulet rôti au citron et thym
  Cabillaud pané aux maïs soufflés et ketchup maison
  Pommes de terre rösti à l’origan
  Tagliatelles de légumes aux amandes torréfiées
  Brochette de fromages et mesclun
  Gâteau breton aux pruneaux
  Panna cotta au chocolat blanc, verveine et coulis de fruits rouges

Puits Vincennes

(Minimum 10 personnes)
Prix : 24,95 € HT

  Foie gras au naturel et chutney ananas gingembre
  Cannellonis de courgettes, homard et tourteau au yuzu
  Fondant de pintade aux écrevisses
  Brochette de thon au sésame
  Pommes de terre grenailles forestières, vinaigrette façon persillade
  Salsa de légumes asiatiques au soja et champignons noirs
  Plateau de fromages affinés et salade verte
  Ananas rôti façon pina colada, croustillant coco
  Saint Honoré au caramel et confiture de lait



CONVIVIAL « à composer » (Buffet debout ou assis)



Planche de charcuterie artisanale

(Pour 10 personnes)
Prix : 65 € HT

Rillettes + pâté + jambon + saucissons secs et à l’ail + andouille, rillons. Accompagnement : moutarde, cornichons, pain et beurre.

Planche de fromages affinés

(Pour 10 personnes)
Prix : 45 € HT

Comté, brie, camembert, chèvre. Accompagnement : pain et beurre.

Salade composée

(Pour 10 personnes)
Prix : 40 € HT

Au choix :
  Nouilles chinoises et carottes sautées, noix de cajou et brocolis.
  Julienne de céleri, carottes, granny smith et vinaigrette moutardée.
  Salade de choux rouge croquants et maquereau fumé.

Jeunes pousses de salade et vinaigrette

(Pour 10 personnes)
Prix : 10,00 € HT

Corbeille de fruits

(Pour 10 personnes)
Prix : 15 € HT

Mousse au chocolat

(Pour 10 personnes)
Prix : 25 € HT

Salade de fruits frais à la cardamome

(Pour 10 personnes)
Prix : 25 € HT

Éclairs pâtissiers

(10 pièces)
Prix : 30 € HT

 

Services complémentaires

Forfait vaisselle non jetable (couverts, verre et assiette) => 1,95 € HT / pers.

Forfait vaisselle jetable (couverts, verre et assiette) => 0,80 € HT / pers.

Pain (1 boule coupée pour 7 personnes) => 2,20 € HT